Piccione Selvatico Bianco - gamesinstaller.com
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Il colombaccio è lungo dai 40 ai 42 cm e, perciò, sostanzialmente più grande del piccione Columba livia. La sua apertura alare va dai 75 agli 80 cm e può pesare dai 460 ai 570 grammi. I sessi si assomigliano: la testa e la schiena sono bluastri, la coda e la punta delle ali scure. Il petto è di un colore rosa-grigio un po' più chiaro. Riempiamo l’interno dei due piccioni con l’impasto precedentemente preparato e chiudiamo con uno stuzzicadenti. Leghiamo i piccioni con uno spago da cucina e mettiamoli a cuocere nel tegame con il soffritto di lardo di maiale facendoli rosolare da ambo le parti e, di tanto in tanto, irrorandoli con un po’ di vino bianco durante la cottura. Piccioni ripieni ricetta umbra: un ottimo modo di cucinare questo volatile perché le carni rimangono morbide e saporite e l’aggiunta del ripieno permette di servire mezzo piccione a testa, con il suo ripieno, offrendo così una varietà di sapori davvero gradevole. Il colombo che più si avvicina all’antenato selvatico columba livia ha le ali grigie con due barre nere. Il piccione di città vive nei palazzi, in particolare sui tetti, nei sottotetti, sui cornicioni, nei giardini, non disdegnando i campanili delle chiese, questi ultimi specialmente come ricovero notturno. Io i piccioni cuccioli li ho sempre accuditi e poi liberati, e anche quelli malati, tranne nei casi in cui la malattia era già arrivata a stadi troppo avanzati. Non sono animali difficilissimi. no, a me ne son morti un mucchio, anche perchè quando li trovavo erano moto strani, non capivo cosa potessero avere.

Il piccione in cucina. Il colombo è una specie di antichissima domesticazione, allevato per scopi ornamentale, economici da carne, e per la competizione piccioni viaggiatori. L'elevato senso dell'orientamento e la capacità di ritornare alla propria colombaia di origine dei piccioni viaggiatori resta in gran parte ancora un mistero.

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